عمل كوكيز سهل

‘);
}

طريقة التحضير

• نثبّت الرفّ في منتصف الفرن، ثم نشغّله على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
• نحضّر صينيّة مناسبة ذات حافّة قصيرة.
• نضع الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، والموسلي، في وعاء مجوّف، ونخفقهم باستخدام المضربٍ اليدويّ، حتى تُخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضع الفانيلاّ، والبيض، والزيت، ودبس الرمان، والبيض، وخليط الموسلي في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائيّ، ونثبت المضرب الخاصّ بالتقليب.
• نشغل الخلاط الكهربائيّ على سرعة متوسّطة، وذلك حتى تتكوّن عجينة دبقة وخشنة.
• نأخذ ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز، ونضعها في الصينيّة على شكل كرات دائريّة مسطّحة، ومن الجدير ذكرُه أنّه يجب ترك مسافة قصيرة بين كلّ حبّة والأخرى.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن المحمّى، لمدّة تتراوح ما بين السبعة إلى الثمانية دقائق.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها على شبك معدنيّ، لمدّة لا تزيد عن الدقيقة حتى يبرد.
• نضع قطع الكوكيز في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمه بارداً مع فنجان من القهوة، أو كوب من العصير الطازج.

الكوكيز بحبيبات الشوكولاتة

المكونات

• مئة غرام من الزبدة النباتيّة.
• نصف كأس من السكّر الأسمر.
• ثلاثة أرباع الكأس من السكّر الأبيض.
• ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكأس من حبيْبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• نضعُ الزبدة، والسكّر الأسمر والأبيض في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطُ المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• نضع البيكنج باودر، والدقيق، والملح، في منخل، ثم ننخل هذه المكوّنات ونضعها في وعاء صغير.
• نضع خليط الدقيق والفانيلاّ إلى الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم حتى نحصل على خليط متماسك.
• نضيف حبيبات الشكولاتة، ونقلّبها مع المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة.
• نقسّم خليط الكوكيز إلى قطع دائريّة وصغيرة الحجم، ثم نضعُها في صينيّة مناسبة، ومغلّفة بأوراق الزبدة.
• ندخل الصينيّة إلى فرن محمّى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج بشكل كامل.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع قطع الكوكيز في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمه.