169
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 600x غ من قلوب الخرشوف٬ المثلّجة أو المعلّبة
- 3x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 300x غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 0.5x ½ كغ من لحم الغنم المفروم
- 0x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1x لتر من الحليب
- 1x مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
- 1x ملعقة طعام من عصير الحامض
- 40x غ من جبنة البرميزان المبشورة
- 3x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
- 25x غ من الكعك المطحون
الخطوات
- يُقطع كلّ قلب من قلوب الخرشوف إلى نصفين وتوزّع الأنصاف في طبق للغراتان.
- يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف الثوم مع اللحم المفروم والفلفل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً. يُرفع المزيج عن النار ويُوزّع فوق قلوب الخرشوف.
- يُغلى الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة. تُطهى صلصة البشاميل على حرارة خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتّى تشتدّ. يُضاف عصير الليمون الحامض ثم تُرفع الصلصة عن النار. تُسكب الصلصة بشكل متجانس فوق مزيج اللحم.
- تُمزج جبنة البارميزان مع البقدونس والكعك المطحون ويُضاف المزيج بشكل متجانس فوق صلصة البشاميل.
- يُخبز الغراتان في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج ويصبح لون الكعك بنياً ذهبياً.
Source: Ukkla.com