68
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 50
دقيقة - عدد الاشخاص :7
الغراتان من المطبخ الفرنسيّ ولكنّه أصبح من الأطباق العالميّة. ويعدّ الغراتان من الأطباق المقدّمة كمقبلات أو أطباق رئيسية ، مناسب كطبق يمكنك إعداده لضيوفك، يوجد العديد من وصفات الغراتان سنذكر لك سيّدتي اليوم طريقة عمل غرتان معكرونة اللبنة والسلمون.
المقادير
- 1x ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 4x وحدة متوسطة من البصل الأبيض الصغير٬ مفرومة
- 3x فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 250x مل من الماء٬ الساخن
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 500x مل من الكريما الطازجة
- 3x ملاعق طعام من خردل ديجون
- 130x غ من جبنة البرميزان المبشورة
- 400x غ من معكرونة البنّه
- 2x ليتر من الماء
- 600x غ من فيليه السلمون٬ منزوع القشرة ومقطّع إلى
- 1x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
الخطوات
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.
- يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل مع التحريك إلى أن يصبح طرياً، ومن ثمّ يُضاف فوقه الثوم والماء ومرقة الدجاج ماجي، ويُترك ليغلي برفق على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق.
- تُضاف كريما الطهو وخردل ديجون وجبنة البارميزان ويُترك المزيج ليغلي برفق إلى أن تذوب الجبنة ويصبح المزيج سميكاً قليلاً، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- خلال هذا الوقت، تُطهى الباستا في مياه مغليّة إلى أن تنضج جزئياً. تُصفّى الباستا ويتمّ التخلّص من المياه، وتوضع في طبق كاسرول كبير.
- تُضاف قطع السلمون النيء والصلصة الكريمية ويتمّ تحريك المزيج بلطف إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً ببعضها البعض.
- يُرشّ الفلفل الأسود على السطح ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 20-30 دقيقة أو إلى أن ينضج السلمون وتصبح الباستا ذهبية قليلاً عند السطح.
Source: Ukkla.com