108
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- فخذه كاملة أو ريش
التتبيلة :
- ربع كوب خل
- ربع كوب لبن
- ربع كوب زيت
- عصير 2 بصلة
- 2ملعقة كاتشب
- 2 ملعقة عسل أسود
- ملح
- فلفل
- بهار لحم
- زنجبيل
- قرفة
- روز مارى
- جوزة الطيب مبشورة
- حبهان مجروش
خطوات التحضير
- تتبل اللحمة بالخلطة ونصنع فيها ثقوب بالسكين وتترك في الثلاجة ليلة كاملة .
- نسخن صينية كبيرة على النار ونشوح اللحمة فيها بدون الصوص حتى تحمر من الوجهين وكأنها مشوية ثم توضع في ورقة فويل والأفضل يكون طبقتين في صينية وتدخل الفرن إلى أن يتم النضج نشعل فحمة ونضعها على قطعة فويل بها زيت ونضعها فوق اللحم لتكسبها رائحة الشي وتوضع في طبق التقديم مع القليل من الصوص وتقدم .
Source: Shamlola.com