فخذة خروف مشوية بالفرن

– فخذ خروف :
2 كيلو ونصف
(ضاني)

– البصل :
2 كيلو
– الزعتر :
5 ملاعق كبيرة
– جوزة الطيب :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
2 ملعقة صغيرة
– بهارات :
5 ملاعق صغيرة
– مرق اللحم :
600 ملليلتر
– زيت الزيتون :
10 ملاعق كبيرة
– خل التفاح :
2 ملعقة كبيرة