157
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 165
دقيقة - عدد الاشخاص :8
المقادير
- 1500x غ من فخذ الغنم٬ مع العظم
- 500x مل من الماء
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 250x غ من لحم الغنم المفروم
- 8x حبات من الهال الأخضر
- 1x ملعقة طعام من القرفة المطحونة
- 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 500x غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدة س
- 1125x مل من الماء٬ كمية إضافية
الخطوات
- يوضع فخذ الغنم في صينية للخَبز (يتبَّل مع الملح والفلفل والقليل من الزيت النباتي) ثم يوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. الذهبي البني. يُضاف الماء ويُغطّى المزيج بورق الألومينيوم ثم يُعاد إلى الفرن. يُترك في الفرن ل
- في هذا الوقت، يُحمّى الزيت في قدر كبيرة الحجم ويُضاف البصل ويُقلّى ويُحرَّك من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يُضاف لحم الغنم المفروم ويُطهى حتى يكتسب اللون البني ثم يُضاف الهال والتوابل ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ.
- يُضاف الأرز ويُحرَّك لمدة دقيقتَين ثم تُضاف الكمية الإضافية من الماء ويُحرَّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يَغلي ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يَنضج الأرز.
- يُسكب الأرز في طبق لكي يُقَدَّم. يُسحب عظم لحم الغنم ويُنسَّق اللحم فوق الأرز ثم يُزيَّن الطبق بالمكسرات المقلية. ويُقدَّم مع الزبادي السادة جانبًا.
Source: Ukkla.com