36
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 10
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 400x غرام سبانخ نصف مسلوق و مصفى من الماء (مجمد)
- 200x غرام فطر طازج مغسول ومنظف ومقطع شرائح
- 8x حبة بيض
- 1x حبة بصل أحمر متوسطة الحجم ومفرومة
- 2x ملعقة طعام زيت زيتون
- 1x رشة فلفل أسود خشن حسب الرغبة
- 1x رشة ملح حسب الرغبة
الخطوات
- في مقلاة سميكة القاع وعلى نار عالية مع 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون، سنقوم بتحمير شرائح الفطر أولاً دون إضافة الملح، ولكن لابأس بإضافة القليل من الفلفل الأسود الخشن.
- وبعد أن اكتسبت شرائح الفطر القليل من التحمير، سنقوم بإضافة البصل الأحمر المفروم إلى المقلاة مع تخفيض النار إلى متوسطة وإضافة القليل من الملح الآن، وأيضاً السبانخ.
- نتابع التقليب إلى أن نلاحظ بأن أوراق السبانخ قد اكتسب لوناً أكثر دكونة بقليل وأيضاص بأن البصل المفروم قد أصبح طرياً.
- مما يشير إلى الوقت المثالي لإضافة البيض وتحريكه مع بقية المكونات إلى أن يمتزج معها وكأنها مخفوق قليلاً.
- عند ملاحظة أن قوم البيض قد بدأ بالتشكل، نقوم مباشرة برفع المقلاة من على النار و وضعها في فرن ساخن بدرجة حرارة 210 مئوية لمدة لا تقل عن 8 دقائق.
- لنلاحظ بعدها بأن البيض قد شكل سطحاً شبه محمر وأنه قد نضج دون احتراقه وتصبح الفريتاتا جاهزة.
Source: Ukkla.com