فطائر رمضان بالجبن والزيتون

1- ضعي الخميرة، السكر ونصف كوب من الماء في وعاء. قلّبي حتى تتداخل المكونات. غطّي المزيج واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- في وعاء آخر، ضعي الدقيق. أضيفي مزيج الخميرة، الزيت، الملح، حليب البودرة وباقي كمية الماء.
3- إدعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة. غطيها واتركيها تتخمر لـ45 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي كل المكونات في وعاء.
5- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّيها على دوائر بواسطة قطاعة بسكويت.
6- ضعي 4 دوائر من العجين بجنب بعضها البعض وقطّعيها طولياً. بواسطة شوكة، شكّلي الاطراف.
7- إحشي دائرة أخرى من العجين بمزيج الجبن ولفّي الطرف حولها حتى تحصلي على وردة.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية وصفّي الوردات في صينية فرن مغلفة بورق زبدة على شكل هلال.
9- إخبزي العجينة على حرارة مرتفعة حتى تتحمر. أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مباشرةً على سفرتك.