فطائر عش البلبل الشامية

المقادير

• 4كوب دقيق
• كوب سمن
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ماء للعجن
• كيلو لحم مفروم
• 2 بصل مفروم
• نص كوب دبس الرمان
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ربع كوب صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح

خطوات التحضير

1. في قدر على النار، يقلى البصل بالزيت وتضاف اللحمة ويحرك جيداً ثم يوضع الصنوبر، تتبل بالملح، دبس الرمان والبهارات المشكلة ويرفع القدر جانباً.
2.  لعمل العجينة، يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ويضاف السمن والماء ويعجن حتى الحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة، تترك العجينة لترتاح.
3.  تقسم العجينة إلى كرات وتفرد بشكل دوائر.
4. توزع دوائر العجين في صينية وتخبز قليلاً بالفرن ثم تخرج وتوزع الحشوة باليد ثم تخبز في الفرن حتى تستوي وتتحمر.
5.  تقدم فطائر عش البلبل ساخنة أو باردة.