فطيرة البندق الإيطالية

المقادير

• 1 كوب دقيق أبيض
• 2/1 كوب زبدة مقطعة
• 2/1 كوب جبنة كريمة
• 4/1 كوب مربى المشمش
• 1 كوب بندق محمص ومقطع
• 2/1 2 ملاعق كبيرة زبدة إضافية مذوبة
• 4/3 كوب من الحليب المكثف المحلى
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض إضافي

خطوات التحضير

1. يمزج الدقيق والزبدة والجبنة الكريمة والحليب المكثف المحلى في خلاط حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة.
2. تبرد العجينة لمدة 30 دقيقة في البراد (الثلاجة).
3. تفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق وتوضع في صينية فطائر متوسطة، ثم تبرد في البراد (الثلاجة)لمدة 15 دقيقة.
4. توزع المربى فوق الفطيرة.
5. تخلط المقادير المتبقية وتصب بالتساوي فوق الفطيرة.
6. توضع الصينية في فرن حرارته عالية ( 200 درجة مئوية)لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً.
7. تترك لتبرد ثم تقدم.