فطيرة الجلاش بالدجاج

المقادير

• 1 باكيت عجينة جلاش أو عجينة البقلاوة
• 1/4 كوب زبدة مذابة

خليط الدجاج:

• 4 قطعة كبيرة فيليه دجاج مقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 10 حبة مشروم شرائح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب جبن موزاريلا مبروش
• 3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ

خطوات التحضير

1.  سخّني الفرن إلى درجة حرارة 170 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري طبق فرن مناسب. 
2.  في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبي لينضج تماما، أضيفي البصل، الثوم، المشروم، البهار،الاوريجانو، الملح، الفلفل أتركيه جانبا.
3.  أضيفي كريمة الطبخ على الدجاج وقلّبي لتختلط المواد تماما.
4.  باستعمال فرشاة عريضة إمسحي 4-5 رقاقات من الجلاش بالزبدة، ضعيها في الصينية مع مراعاة ترك جزء من الجلاش خارج الطبق. كرري الخطوة مع ثلثي كمية الرقاقات وضعيها في الطبق لتغطي القاع والحواف.
5.  ضعي خليط الدجاج والكريما فوق الجلاش ، أضيفي الجبن وغطي الحشو بما تبقى من الرقاقات وبأطراف الرقاقات ليتغطى تماما كما في الصورة.
6.  إمسحي الوجه ببقية الزبدة ثم إخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
7. قدميها دافئة.