115
فطيرة العنب الاحمر
فطيرة العنب الاحمر تخيلي ماذا سينتج عند اجتماع ملك عجين الفطيرة مع الفاكهة الصيفية المتأخرة، مترافقاً مع الشوكولاتة الرائعة. فطيرة رائعة ومغذية ولذيذة جدا خاصة اذا قدمت مع فنجان من القهوة
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 220 غ من الطحين الأبيض
- 80 غ من طحين الأرز الأبيض والأسمر
- 160غ من الزبدة
- 150غ من السكر
- 6 صفار بيضة
- 600غ من العنب الاحمر
- 150غ من الشوكولاتة الداكنة
- 100 غ من لبن الزبادي
طريقة التحضير
- اخلطي نوعي الطحين، واصنعي حفرة، اسكبي فيها صفار البيض وقطع الزبدة الطرية، واعجنيهم لتشكيل عجين متجانس، شكلي كرة منه ولفيها بكيس بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- مددي العجين بالاداة المناسبة ( او مدديه مباشرة في الصينية باستخدام يديك) في صينية 24 سم، مدهونة بزيت خفيف ومرشوشة بالطحين، ومفروشة بورق الزبدة
- ضعي فيها بعض الحبوب الجافة كالتوت والزبيب واخبزيهم في فرن درجة حرارته 180°C لمدة 25 -30 دقيقة، وعندما يبرد العجين أخرجيه من الصينية
- انزعي البذور من حبات العنب بصنع شق من جانب واحد فقط.
- ابشري الشوكولاتة، ثم ضعيها في وعاء مع بعض الزبادي على نار ضعيفة جدا، حتى يتشكل مزيج متجانس
- ضعي الكريمة الساخنة كطبقة فوق عجين الفطيرة، أضيفي العنب بحيث يكون الشق لأسفل، ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة 2 ساعة قبل التقديم.
Source: Tareekaa.com