131

فيليه السمك المقلي والبطاطا
المقادير:
- كيلو من أصابع فيليه السمك الأبيض
- كوبان من ماء الشعير، من دون نكهة، وبارد
- كوب ونصف من الدقيق
- ربع ملعقة من البيكينج صودا
- ملح
- فلفل
- كيلو من البطاطا المغسولة والمقطعة إلى حوانج
- زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير:
- تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبا
- اخلطي ماء الشعير والدقيق والبيكينج صودا حتى الحصول على قوام لزج شبه سائل، وتبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود
- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت تماما
- غطي أصابع السمك بالخلطة الإنجليزية، واقليها بالزيت الحار
- اقلي البطاطا وفق الطريقة المعتادة، وقدّميها مع السمك المقلي
إقرأ أيضاً: فيليه السمك مع الزعتر
Source: Yamyumi.com