187
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
1
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأحمر
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
- الملح والفلفل حسب النكهة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 200 جم من القرنبيط مسلوق
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر محمص
- ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس
- 4 حبات من البصل الأخضر مفروم
- أوراق من الكزبرة الخضراء المقطوفة
خطوات التحضير
- يخلط الخل والسكر في زبدية حتى ذوبان السكر.
- يضاف إلى المزيج مع الخفق بودرة الكاري والملح والفلفل.
- ببطء شديد يضاف زيت الزيتون ويخفق مع مزيج الخل حتى يمتزجا وتترك التتبيلة جانباً.
- يحضر القرنبيط.
- يسلق القرنبيط بالماء المملح سلقاً سريعاً.
- يصفى القرنبيط ويضاف إليه الصنوبر وبذور دوار الشمس والبصل الأخضر.
- تسكب التتبيلة على الخليط وتبرد مدة ساعة للحصول على أفضل النتائج.
- حين تصبح جاهزة تُسكب في طبق التقديم وتزين بأوراق الكزبرة الطازجة .
Source: Shamlola.com