قوارب بطاطا

قوارب بطاطا

تعد البطاطا من الاغذية الأساسيّة التي يتناولها الإنسان، وهي أيضاً من النشوّيات اللذيذة الطعم التي يحبها الأطفال كثيراً، وغالباً ما تقدم البطاطا بطرق تقليدية كالبطاطا المقليّة أو المشوية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة جديدة لتقديم البطاطا ، وهي قوارب البطاطا المحشيّة و
، البطاطا هي واحدة من أنواع النباتات الأكثر استعمالاً على مستوى العالم ، حيث أن الجميع من الناس يجدون ضالتهم في هذه الأكلة اللذيذة ، إذ إنه يمكن أن تؤكل هذه الأكلة بأي شكل كانت ، فيمكن أن يتم شيّها أو يمكن أن يتم قليها أو يمكن أن يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة أو يمكن أن تقدم إلى جانب الأرز أو مع الدجاج، أو مع الوجبات السريعة .

قوارب بطاطا

المقادير

• ست حبات من البطاطس متوسطة الحجم .
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الجبن الكريم .
• كوب من الجبن الفيتا .
• إكليل الجبل بحسب الرغبة.
• نعناع مجفف بحسب الرغبة.
• أوريغانو بحسب الرغبة.
• كوب من الجبن الموزاريلا المبشو أو أكثر بحسب الحاجة .

طريقة التحضير

• تقسّم كلّ حبّة بطاطس إلى نصفين.
• تدهن كلّ قسم بزيت الزيتون.
• تغلّف كلّ قطعة بطاطس بورقة قصدير.
• يوضع البطاطس في صينية ، وتدخل في الفرن ، تسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة أو حتى نضوج البطاطس حسب نوعيتها.
• تخرج صينية البطاطس من الفرن ، وتاخذ كلّ قطعة ، وبعناية تفرّغ بواسطة ملعقة.
• تحشي كلّ قطعة بالجبن الكريم ، وجبن الفيتا ، وإكليل الجبل ، والنعناع ، والأوريغانو.
• توزّع جبن الموزاريلا المبشور على وجه البطاطس.
• يدخل البطاطس من جديد إلى الفرن إلى أن تشقرّ الوجه قليلاً.

قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم

المقادير

• ربع كيلو من اللحم المفروم .
• أربعة حبات من البطاطس.
• ثلاث حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا .
• حبة من البصل متوسطة مفرومة .
• فصان من الثوم مهروس.
• كوب من الجبن موتزاريلا.
• ربع كوب من زيت الزيتون .
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت .
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• يغسل البطاطس جيدًا ، ثم يدهن بزيت الزيتون ، ويرش الملح ، والفلفل الأسود عليها.
• تغلف كل ثمرة بورقة قصدير، ثم ترص في صينية.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.
• يوضع على نار متوسطة ، يسخن الزيت ، ثم يضاف البصل ، ويقلب حتى يذبل.
• يضاف الثوم ، ويقلب لمدة دقيقة ، ثم تضاف اللحمة ، وتقلب حتى تتغير لونه.
• تضاف الطماطم المفرومة ، والكاتشب ، والملح ، والكمون ، والفلفل الأسود ، وتقلب جيدًا.
• يغطي القدر، ويترك على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج اللحم.
• يخرج البطاطس ، ثم يفتح من المنتصف طوليًّا ، ويهرس البطاطس الموجودة بالداخل بالشوكة.
• توزع كل ملعقة من الزبدة فوق البطاطس المهروسة ، وتقلب جيدًا.
• توزع نصف كمية الموتزاريلا فوق البطاطس ، ثم تضاف اللحم.
• يرص البطاطس في صينية ، ثم توزع باقي الموتزاريلا على الوجه.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن ، ثم تقدم.

البطاطا الحلوة المحشية بالخضار

المقادير

• أربعة حبات من البطاطا حلوة متوسطة الحجم .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• فص من الثوم المفروم.
• باقة من اللفت المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل .
• عبوة من الفاصوليا السوداء مغسولة ومصفاة.
• صوص من سلطة أخضر للتقديم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على 375 درجة.
• تفرش صينية فرن بورقة برشمان.
• باستخدام شوكة ، قومي بوخز البطاطا ، وإحداث عدة ثقوب في كل الحلوة.
• يدخل البطاطا في الفرن ، ويخبز لمدة تتراوح بين 45 – 60 دقيقة أو حتى ينضج.
• يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في قدر متوسط الحجم.
• يضاف الثوم ، ويطهي لمدة 60 ثانية، أو حتى يفوح رائحته.
• يضاف اللفت ، ويقلب حتى يغطيه المزيج.
• يضاف ربع كوب من الماء ، ويغطي القدر، ويترك لمدة 3-5 دقائق.
• تزيل الغطاء ، ثم يقلب اللفت ، ويخفف النار ليصبح منخفضة ، يطهي المزيج لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصل المكونات إلى درجة النضج المطلوبة ، يضاف المزيد من المياه حسب الحاجة.
• يضاف الملح ، والفلفل حسب المذاق.
• يقطع البطاطا الحلوة إلى نصفين طولياً.
• توزع على الوجه كمية من الخضار، الفاصوليا البيضاء ، وصوص السلطة.

قوارب البطاطا المحشية بالخضار والجبن

المقادير

• خمسة حبات من البطاطا غير مقشرة ومتوسطة الحجم.
• أربعة ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• علبة من الكريمة الطبخ صغيرة الحجم.
• علبة من الذرة مغسولة ومصفاة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من البازيلاء مجمدة أو طازجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عود من البصل الأخضر المفروم ومفصول جذره عن ساقه الأخضر.
• مكعب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الجبن موزاريلا للتزيين.

طريقة التحضير

• تقطع حبات البطاطا من الوسط.
• تدهن بواسطة الفرشاة بالقليل من زيت الزيتون.
• يرش بالملح ، والفلفل الأسود.
• بواسطة عود خشبي ، تغرز حبات البطاطا عدة مرات.
• تلف حبات البطاطا بورق الأولمنيوم.
• يدخل في الفرن ، ويسخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 220ْ.
• يوضع في قدر على النار مكعب الزبدة ، ثم يوضع البصل الأخضر المفروم ، ويترك قليلاً ليذبل.
• ثم يضاف كمية الجبن الكريمي.
• تضاف كريما الطبخ ، وتحرك جيداً ، ويترك الخليط على النار.
• ثم تضاف ، البازيلاء ، والذرة ، وتحرك ، مع رشة القليل من الملح.
• عند نضوج البطاطا ، بإزالة لبّها بواسطة الملعقة.
• ترتب حبات البطاطا داخل صينية الفرن.
• يهرس لبّ البطاطا بعد الانتهاء من كل الحبات.
• يضاف لبّ البطاطا المهروس فوق خليط الخضار، والكريما ، ويترك الخليط لمدة دقيقة على النار.
• تسكب كمية من الخليط داخل كل حبة بطاطس.
• يرش القليل من جبنة الموزاريلا على البطاطا ، ويدخل في الفرن ليذوب ، ويتحمر لمدة 5 دقائق.
• يزين بالبصل الأخضر المفروم ، ويقدم الطبق ساخناً.
• توضع ورق الأولمنيوم للف حبات البطاطا.

قوارب البطاطا بالجبن

المقادير

• خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
• فصان من الثوم مهروسان هرساً ناعماً.
• حبة من البصل متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف كوب من الجبن موزريلا مبشور.
• نصف كوب من الجبن شيدر مبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا حارّة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة ليّنة.

طريقة التحضير

• توضع حبّات البطاطس في صينيّة الفرن ، وتلفّ بورق الألمونيوم حتى تشوح ، تحتاج البطاطس إلى ساعة تقريباً في الفرن درجة حرارته مئتان مئويّة حتى تنضج.
• توضع كميّة من الزبدة في قدر للطبخ ، يضاف إليها الثوم المهروس ، والبصل المفروم ، ويقلّب حتى يذبل الثوم ، والبصل.
• تضاف اللحم المفروم ، وتحرّك جيّداً مع بقيّة المكوّنات ، حتى تتغيّر لونه ، وتصبح قريباً من النضج.
• توضع البهارات ويضاف الملح ، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والبابريكا حسب الرغبة ، وتقلّب المكوّنات كلّها حتى تختلط البهارات باللحم جيّداً.
• يوضع البقدونس المفروم في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم ، وتترك حشوة اللحم تبرد.
• يخرج البطاطس المشويّة من الفرن ، يترك ليبرد تماماً ، ويقسّم إلى قسمَين بشكل طوليّ.
• يخرج اللبّ بواسطة ملعقة، يهرس اللبّ ، ويضاف إليه القليل من الزبدة ، تحرّك جيداً ، ومن ثمّ يضاف هريس البطاطس إلى حشوة اللحم.
• يملأ قوراب البطاطس بحشو اللحم مع ترك مجال ، وتوضع الأجبان على السطح ، جبن موزريلا مبشور، وجبن شيدر مبشور.
• ويوضع قوارب البطاطس في صينيّة للشوي ، ويدخل في الفرن حتى تذوب الجبنة تماماً.
• يقدّم قوارب البطاطس مع سلطة كول سلو.