1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

2. جهزي أسياخ الخشب وانقعيها بالماء لمدة 20 دقيقة.

3. اخلطي اللحم والبصل والفلفل الأخضر المفروم وبهارات المسالا والبابريكا والكزبرة والكمون والكعك المطحون والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.

4. شكي اللحم بأسياخ الخشب وضعيها في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وادهني ورق الألمنيوم بالزيت.

5. اشوي اللحم لمدة 3 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم. 

6. قدميها ساخنة إلى جانب الخضار أو البطاطس أو السلطة.