كبسة دجاج السعودية

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي البصل، ورق الغار، القرفة، اللومي والهيل.
2- قلبي الخليط حتى يذبل البصل ثم أضيفي قطع الدجاج ونكهي ببهارات الكبسة، الكاري، الملح، الشطة والفلفل الأسود.
3- زيدي على القدر الطماطم، معجون الطماطم والزبيب.
4- حركي المزيج حتى يتداخل ثم أغمري المكونات بالماء.
5- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
6- أضيفي الأرز على القدر ثم غطيه وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
7-أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بأفخاذ الدجاج.