138
كبسة مكرونة باللحم … وصفة مميزة من وصفات المكرونة مقدمة من أعضاء مطبخ اكلات جربي تحضيرها اليوم
المقادير
– اللحم :
1 كيلو
(لحم حاشي مقطع مكعبات)
– المعكرونة :
كيسان
(أي نوع مفضل)
– البصل :
3 حبات
(مفروم)
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– طماطم :
3 حبات
(مقطعة صغير)
– مرق :
1 مكعب
– الليمون الأسود الجاف :
2 حبة
– هيل :
5 حبات
– القرفة :
2 عود
– بهارات مشكلة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– الصلصة :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
فنجان
– الكمون :
ملعقة كبيرة
– الكركم :
ملعقة كبيرة
1 كيلو
(لحم حاشي مقطع مكعبات)
– المعكرونة :
كيسان
(أي نوع مفضل)
– البصل :
3 حبات
(مفروم)
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– طماطم :
3 حبات
(مقطعة صغير)
– مرق :
1 مكعب
– الليمون الأسود الجاف :
2 حبة
– هيل :
5 حبات
– القرفة :
2 عود
– بهارات مشكلة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– الصلصة :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
فنجان
– الكمون :
ملعقة كبيرة
– الكركم :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- بقدر ضغط نحط الزيت ونحط البصل والثوم ونحركه حتي يشقر.
- نضيف اللحم ونتركه مع البصل والثوم حتى يتجانس.
- نحط البهارات والكركم والكمون ونحركه معهم.
- نحط الصلصة والطماطم ونتركه معه بعض 10 دقائق.
- نحط ماء ساخن على المكونات ونحط مكعبات المرق والملح والليمون الأسود وعواد الدارسين والهيل ونسكر القدر ونضغطه لمدة 40 دقيقة بالأول على نار عالية ثم نار هادية.
- بعد انتهاء الوقت نفتح القدر بعد ما ينتهي منه الهواء الساخن.
- نضيف المعكرونة ونحركه نسكر القدر لمدة 15 دقائق.
- بعدها نحرج الهواء الساخن من القدر ونفتح القدر ونحرك المعكرونة.
Source: kitchen.sayidaty.net