كبيبة البطاطس بالأرز و اللحمة

المقادير

• ٢ كوب أرز بسمتي
• ٣ كوب ماء
• ٢ مكعبات مرقة
• ٣ ثمرة بطاطس مسلوقة
• للحشو:
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ٢ ثمرة بصل مقطع
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• ٢ ملعقة كبيرة كاري
• ملح و فلفل و بهارات
• ٣ ملعقة كبيرة مكسرات (صنوبر )
• ٢ ملعقة كبيرة زبيت
• ربع كوب شبت مفروم
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. يوضع الأرز ليغلي في ٣ أكواب ماء مع المرقة حتي ينضج .
2. يترك الأرز ليبرد تماما و نبدآ في هرس البطاطس .
3. يضرب الأرز في الكبة او الخلاط حتي يهرس تماما ثم يخلط مع البطاطس ثم يغطي الخليط و يوضع جانبا .
4. تعصج اللحمة مع البصل ثم يضاف الكاري و الملح و الفلفل و البهارات .
5. يضاف الصنوبر و الزبيب ثم يقلبون جيدا .
6. ترفع الوعاء من علي النار و يضاف لها الشبت مع التقليب .
7. ثم تبلل اليد و نبدآ بتشكيل عجينة الأرز و البطاطس و حشوها باللحمة .
8. تقلي في زيت غزير و تقدم ساخنة .