كرات جوز الهند بالكاكاو والسميد

كرات جوز الهند بالكاكاو والسميد

تعد كرات جوز الهند من أطباق الحلويات السهلة التحضير والتي يمكن تحضيرها بطرق عديدة حيث يمكن تحضيرها بالبسكويت أو بالسميد أو بالكاكاو، وتتميز بمكوناتها البسيطة والتي يسهل الحصول عليها، ويعتمد هذا الطبق على المكون الرئيسي ألا وهو جوز الهند الذي يتميز بمذاقه الرائع والمحبب لدى الأطفال، كما أنه يمكن تقديمه بجميع الأوقات والمناسبات والولائم حيث يمكن تزيينه بالسمسم أو جوز الهند.

كرات السميد

المقادير

• كوب من السميد.
• كوب من حليب البودرة‏.
• نصف كوب من السكر أو كوب حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه‏.
• علبة من القشطة.

للتزيين

• صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
• جوز هند حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق توضع المكونات الجافة وتخلط مع بعض، ثم يوضع الخليط في طنجرة على النار وتحمص حتى تأخذ اللون البني ‏المحمص، ثم تطفأ النار.‏
• تضاف علبة القشطة إلى المكونات، ثم تخلط مع بعض حتى تكون عجينه متماسكه.
• تقطع وتشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تزين بصوص الشوكولاتة أو بجوز الهند ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تخرج كرات السميد من الثلاجة وتقدم.

كرات السميد بجوز الهند بدون فرن

المقادير

• نصف كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• حبة من البيض.
• مبشور ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

التزيين

• جوز الهند.
• مبشور ليمونة أصفر.
• حبات البندق أو اللوز محمصة للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء يخلط السميد مع الحليب والبيضة والسكر ومبشور ليمونة حتى تمتزج معاً.
• يوضع الوعاء على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
• يضاف إلى المكونات الفانيليا، ثم يرفع عن النار وتضاف الزبدة ويخلط.
• يغلف سطح الخليط بكيس نايلون ويوضع في الثلاجة ليبرد جيدا.
• تشكل كرات صغيرة من خليط كريمة السميد و تغمس فى جوز الهند المخلوط مع مبشور الليمون.
• تزين الكرات بحبات البندق، ثم يوضع في علبة محكمة الإغلاق حيث يحتفظ به من ثلاثة إلى أربعة أيام فقط داخل الثلاجة.

كرات جوز الهند والكاكاو

المقادير

• كاسان من الحليب.
• كاستين من جوز الهند.
• نصف كاس من السميد.
• أربعة ملاعق من الكاكاو.
• ثلث الكوب من السكر.
• ملعقة من الفانيلا.
• للتزيين:
• شوكلاته ذائبه.
• فستق حلبي.
• كاكاو.
• جوز الهند.

طريقة التحضير

• توضع في طنجرة على نار متوسطة كلاً من: الحليب والسميد والكاكاو والسكر والفانيلا مع التحريك حتى الحصول على مزيج متماسك ثم تترك حتى تبرد.
• يضاف كوبان من جوز الهند إلى الخليط في الوعاء، ثم يشكل من الخليط كرات أو أشكال حسب الرغبة.
• تغمس الكرات بالشوكلاته ثم الفستق الحلبي او جوز الهند او الكاكاو وتترك حتى تبرد من ثلاث إلى أربع ساعات، ثم تقدم.

حلى كرات السميد مع جوز الهند

المقادير

• كوبان من السميد.
• كوبان من الحليب المكثّف المحلى.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من القشدة.
• جوز الهند مبشور للزينة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• في وعاء يوضع السميد على نار هادئة ويترك حتى يتغيّر لونه.
• يرفع الوعاء عن النار ويترك جانباً حتى يبرد السميد.
• يوضع السميد في وعاء ويضاف إليه الحليب المكثّف المحلى وجوز الهند والقشدة.
• يدعك خليط السميد جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم يشكل كرات متوسّطة الحجم ثمّ تغمس ببرش جوز الهند من جميع الجهات.
• ترتب كرات جوز الهند في طبق التقديم وتقدم باردة.

حلوى السميد وجوز الهند والكاكاو

المقادير

• كوب دقيق السيمولينا (السميد).
• كوب من السكر الناعم (ليس بودرة).
• كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب من الكاكاو غير محلى.

طريقة التحضير

• في وعاء يوضع الحليب والماء والكاكاو والسكر ويقلب جيدا حتى يذوب الكاكاو والسكر تماماً.
• يضاف دقيق السيمولينا إلى المكونات ويقلب بالمضرب ثم يوضع وعاء المزيج على نار متوسطة.
• يستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل قوام الكاسترد.
• يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد بحرارة الغرفة، ثم يغطى بنايلون غذائي ثم يدخل في الثلاجة في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تشكل العجين على شكل كرات صغيرة وتغمس في جوز الهند المبشور.
• توضع كرات السميد بالكاكاو وجوز الهند في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل كرات جوز الهند بالبسكويت مع الكاكاو

المقادير

• باكيتان من البسكويت السادة.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

• في وعاء يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة في الحجم.
• يضاف إلى البسكويت كل من الحليب السائل والكاكاو ويقلب جيداً.
• يضاف جوز الهند الناعم إلى الخليط، مع الاستمرار بالتقليب جيداً حتى الحصول على خليط متماسك.
• يشكل الخليط إلى كرات متوسطة في الحجم، ثم تغمس الكرات بجوز الهند الجاف.
• توضع كرات جوز الهند في صينية، ثم تدخل في الثلاجة، وتترك لمدة ساعتين تقريباً.
• تخرج الصينية من الثلاجة، وتوضع كرات جوز الهند بالكاكاو و السميد في طبق التقديم.

كيفية عمل حلى جوز الهند بالقشطة

المقادير

• كوبان كبيران من جوز الهند.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة.
• علبة من القشطة.
• كوب من جوز الهند المبروش للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء تُخلط كل من علبة القشطة والحليب البودرة معًا.
• يضاف كوبان جوز الهند المبروش إلى خليط القشطة والحليب البودرة، ثم تُخلط المكونات من جديد معًا حتى الحصول على عجينة.
• تقطع(تشكل) عجينة جوز الهند على شكل كرات صغيرة الحجم.
• تكرر العملية حتى الإنتهاء من الكمية كاملة.
• تغمس كرات جوز الهند بالقشطة في جوز الهند المبروش، ثم يتم ترتيبها في طبق التقديم.

كرات جوز الهند مع الحشو

المقادير

• كوبان كبيران من الحليب السائل.
• نصف كوب كبير من السميد الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلث كوب كبير من السكر الأبيض.
• كوبان كبيران من جوز الهند الناعم.

مقادير الحشو

• ملعقتان كبرتان من القرفة.
• ربع كوب صغير من جوز الهند.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• باكيت واحد من بسكويت الشاي مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
• أربعة ألواح من الشوكولاتة مذوبة.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم للتزيين.

طريقة تحضير

• في وعاء عميق يوضع الحليب السائل، ثم يضاف السميد الناعم، وبودرة الكاكاو، والسكر، ويحرك جيداً حتى يذوب السميد تماماً.
• يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصل إلى حالة الغليان.
• تخفض النار ويترك حتى يغلي على نار هادئة حتى ويصبح سميك القوام.
• يضاف الجوز الهند ويحرك، ثم يترك جانباً حتى يبرد جيداً.

تحضير الحشو

• يمزج جوز الهند، وبسكويت الشاي المفتت، والقرفة المطحونة، وبودرة الكاكاو مع العسل الطبيعي، حتى تختلط وتتجانس المكونات معاً.
• تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد وتحشى بملعقة طعام من الحشو ثم يحكم إغلاقها جيداً وتكور مرة أخرى.
• تغمس الكرات في الشوكولاتة الذائبة ثم تغطى في جوز الهند وتوضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

للتقديم

• توضع كرات جوز الهند في أطباق التقديم، وتقدم مع كوب من العصير البارد.