كرشة بالحمص

المقادير

• كرش خروف مسلوق ومقطع
• ملح – فلفل – كمون
• 1 كوب طماطم مصفي
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة حمص
• 1 كوب ماء سلق كرشة
• 4 فص ثوم مفري
• 1 بصلة صغيرة مفرية

خطوات التحضير

1. ينقع الحمص في الماء قبل العمل بوقت كاف حتي يلين ويسهل طهيه .
2. يحمر البصل في السمن ثم يضاف الثوم والحمص ويقلب الخليط حتي يصفر ثم تضاف الطماطم وتترك حتى تتسبك .
3. يضاف كوب ماء السلق الي الخليط السابق ويتبل ويترك علي النار حتي يغلي .
4. تضاف قطع الكرشة المسلوقة وتترك علي نار هادئة مدة ربع ساعة حتي يتم النضج وتغرف وتقدم ساخنة .