كرواسون بالجبن

المدة الزمنية:ساعة

عدد الحصص:10

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

مقادير الكريب :

• كوبان من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• بيضتان.
• كوب من الزيت.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.

مقادير الحشوة:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 حبات من الفلفل الأخضر متوسطة (الحبة 240غ).
• 4 حبات متوسطة من الطماطم (الحبة 125غ).
• كوبان من جبنة موزريلا.
• كوبان من الجبن الرومي.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

تحضير الكريب :

1. في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين، ثم نضيف الحليب والبيض بالتدريج ونحرك جيدًا.
2. نضيف الزيت والسكر والملح ونقوم بالعجن جيدًا لتتماسك المكونات مع بعضها ويصبح لدينا عجينة سائلة.
3. في مقلاة على النار نتركها لتسخن، ثم نسكب القليل من مزيج العجينة. ونحرك المقلاة لتتوزع العجينة وتأخذ شكل المقلاة الدائري.
4. نقلب عجينة الكريب لتصبح باللون الذهبي. ونكرر ذلك لحين انتهاء كمية العجين السائلة.

لتحضير الحشوة:

1. نقوم بغسل الطماطم ثم نقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الفلفل الأخضر إلى مربعات صغيرة.
3. في وعاء نضع الطماطم والفلفل الأخضر ثم نضيف الملح ونمزج المكونات مع بعضها.
4. نحضر قطع الكريب ونقوم بحشو كل قطعة منها بالحشوة ونضع جبنة الموزريلا والجبن الرومي.
5. نلف قطع الكريب.
6. في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من الزيت.
7. نضع لفائف الكريب في المقلاة ونقلبها مدة دقيقة إلى دقيقتين لتتحمر.
8. الآن أصبح الكريب بالجبن جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .