232
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كيلو جمبري متوسط الحجم
- بصلتين متوسطي الحجم
- كوب أزر مغسول ومنقوع لمدة ساعة
- 6 فصوص ثوم مهروس
- حزمة بقدونس
- حزمة شبت
- ملعقة كزبرة خضراء
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل
- نصف معلقة قرفة
- ثمرة فلفل حار (حسب الرغبة)
- فصين حبهان مطحون
- ثمرة ليمون
خطوات التحضير
- إخلطى نصف كمية الجمبرى مع الشبت والبقدونس والكزبرة واضربيهم في الخلاط .
- يضرب النصف الاخر من الجمبري مع الأرز والملح والفلفل والقرفة وعصير الليمون .
- ثم يضاف الخليطين ويضربوا مرة اخرى في الخلاط حتى يصيروا مثل عجينة الكفتة .
- ضعى الخليط في وعاء به بعض الدقيق ويخلطوا سوياً جيداً .
- نعمل العجينة صوابع كفتة .
- في وعاء منفصل نضع بيضة مضروبة كويس وعليها ذرة ملح وفلفل .
- نسقي الصوابع في البيضة ثم نغطيها بالبقسماط ونقليها .
Source: Shamlola.com