كنافة التوست بالجبنة
كنافة التوست نوع سهل من انواع الكنافة في هذه الوصفة يتم استعمال التوست المطحون بدلا من عجينة الكنافة العادية ، تزين بالفستق المطحون .
مقادير عمل كنافة التوست بالجبنة
خليط التوست : كيس خبز توست .
كاسة فستق ناعم .
ثلاث أرباع الكوب زبدة ذائبة .
للحشوة : كاسة ونصف حليب
ربع كاسة سكر
ثلاث ملاعق طعام نشاء
ملعقة طعام طحين
كاسة ( قيمر ) قشطة
كاسة جبنة موزاريلا مبشورة
ملعقة طعام ماء زهر
للتقديم : كاسة قطر
نصف كاسة فستق حلبي ناعم
طريقة عمل كنافة التوست بالجبنة
نحمي الفرن حتى حرارة 180 درجة مئوية ، نجهز صينية مستديرة مقاس 10 بوصة ونبطنها بورق ألمنيوم
نحضر خليط التوست، باستعمال سكين منشارية نتخلص من الأطراف البينة التي تحيط بشرائح التوست
نضع شرائح التوست في محضرة الطعام ونشغل حتى يصبح مفتتا
نضع التوست المطحون في وعاء عميق ونضيف الفستق و الزبدة المذابة ونفرك الخليط بخفة بين أطراف الأصابع حتى تتوزع الزبدة جيدا ، نتركه جانبا
نحضر الحشوة ، في قدر نضع الحليب، السكر، النشا والطحين ونقلب بمضرب شبكي حتى تختلط المكونات
نضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرارحتى يغلي ويصبح القوام سميك ، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة ، نضيف القيمر والجبن وماء الزهر، نقلب حتى تذوب الجبنة ونستعمل الحشوة مباشرة
نقسم خليط التوست نصفين ، باستعمال أطراف الأصابع ننثر نصف الخليط في قاع الصينية ونضغط عليه قليلا لكي يتساوى السطح
نوزع حشوة الجبنة الدافئة فوق التوست وباستعمال أطراف الأصابع ننثر بقية خليط التوست على سطح الحشوة الى ان يتغطى الحشو تماما
ندخل الصينية الى الفرن 25-30 دقيقة الى أن يصبح التوست ذهبي اللون
نخرج الكنافة من الفرن ونقلبها على طبق التقديم
نصب عليها القطر مباشرة وننثر عليها الفستق الناعم وتقدم مباشرة وهي ساخنة
