167
كوكيز خروف العيد سهل وسريع … أبهري ضيوفك مع مطبخ اكلات، وتعلمي طريقة عمل حلويات عيد الأضحى المميزة واللذيذة الطعم، جربي وصفات الكوكيز السهلة والسريعة وقدميها على سفرة ضيافتك
المقادير
– مقادير الكوكيز :
- دقيق :
350 غراماً - سكر البودرة :
125 غراماً - الزبدة :
200 غم
(ليّنة) - البيض :
1 حبة - ملح :
رشّة - الفانيليا :
ملعقة صغيرة - قشرة ليمون :
ربع ملعقة صغيرة
(مبشورة)
– مقادير عجينة السكر :
- سكر البودرة :
3 اكواب - النشاء :
نصف كوب - شراب الذرة :
نصف كوب - خلاصة اللوز :
ملعقة صغيرة
(أو ماء الورد) - ملون الطعام :
بضع قطرات
(أسود)
طريقة التحضير
- لتحضير الكوكيز: في وعاء، ضعي السكر والزبدة والبيضة والفانيليا والملح وقشر الليمون الحامض المبشور.
- اخلطي المكونات مع بعضها.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني بيديك حتى تتماسك العجينة جيداً.
- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة قطّاعة دائريّة.
- صفّي قطع الكوكيز على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- لتحضير عجينة السكر: في وعاء، انخلي السكر والنشاء جيداً.
- اخلطي المقادير الجافة وأضيفي شراب الذرة وخلاصة اللوز.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة (إدهني يديك بقليل من الزبدة واعجني جيداً للحصول على لون أبيض ناصع).
- خذي كمية صغيرة من العجينة ولوّنيها بملوّن الطعام الأسود.
- كيفية تشكيل الخروف: إفردي عجينة السكر التي باللون الأبيض على ورق زبدة وقطّعيها بواسطة قطاعة دائرية.
- ضعي العجينة على الكوكيز.
- بواسطة القشّة، إصنعي دوائر صغيرة على العجينة مع مراعاة رفع القشة بسرعة عن العجينة حتى تعطي الشكل الموجود في الصورة.
- افردي العجينة السوداء وقطّعيها بأيّ أداة دائرية صغيرة.
- بواسطة السكين، أفصلي أطراف العجينة للحصول على شكل أذان الخروف.
- بواسطة عود خشبيّ صغير، اعملي الأنف.
- لعمل العيون: كوّري قطع صغيرة جداً من العجينة البيضاء وأخرى أصغر باللون الأسود وضعيها على الخروف.
Source: kitchen.sayidaty.net