كيفية تحضير الفاهيتا في المنزل

فاهيتا الدجاج

تعد فاهيتا الدجاج من الأطباق الرئيسية التي تعدُّ بكثرة، إذ يفضلها الكبار والصغار، وتمتاز الفاهيتا بمذاقها الشهي واللذيذ، ويمكن عمل الفاهيتا في المنزل بشكل آمن بدلًا من شرائها من المطاعم، وطريقة إعدادها سهلة ومكوناتها بسيطة، ولا تحتاج إلى كثير من الوقت، وتختلف طريقة عمل الفاهيتا من بلد إلى آخر، إذ يشتهر المطبخ المكسيكي في عمل الفاهيتا، وسنتناول في هذا المقال طرق عديدة لعمل وتحضير الفاهيتا في المنزل.

كيفية تحضير الفاهيتا في المنزل

المقادير

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• عصير حبتان من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل.
• ثلاث حبات من الفلفل الملون.

طريقة التحضير

• يوضع الليمون والخل، السكر البني في وعاء.
• يضاف إلى الليمون السكر البني والفلفل الأسود، بهارات الفاهيتا وزيت الزيتون، ثم تضاف بودرة الثوم والملح والكزبرة وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
• توضع صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين حتى تكتسب نكهة البهارات.
• تنتشل أوراق الكزبرة عن الدجاج.
• يقطع البصل والفلفل الملون إلى شرائح، ثم يسخن الزيت في قدر على النار وتشوح شرائح البصل والفلفل إلى ان تذبل.
• يشوح الدجاج في نفس القدر إلى حين أن ينضج.
• يضاف خليط البصل إلى الدجاج، ثم تحرك المكونات حتى تتجانس.
• تسكب الفاهيتا في الأطباق، ومن ثم تقدم.

كيفية تحضير فاهيتا الدجاج المكسيكية

المقادير

• صدر من الدجاج مقطع إلى شرائح صغيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
• حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا (للخضار).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (للخضار).
• أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• كوب من اللبنة.
• كوب من صلصة الأفوكادو الجاهزة.

طريقة التحضير

• يخلط الدجاج مع الكمون والبابريكا، الملح والفلفل الأسود.
• يوضع الدجاج في مقلاة من الزيت الساخن على نار متوسطة، ثم يشوح إلى حين أن ينضج.
• يسكب عصير الليمون فوق الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين.
• يرفع الدجاج من المقلاة ثم يترك جانبًا.
• يتبل الفلفل الملون والبصل بالبابريكا والملح، ثم توضع الخضار في نفس المقلاة وتقلب إلى حين أن تذبل.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يوضع الدجاج والخضار في طبق الفرن، ثم يدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة لينضج الدجاج مع الخضار.
• يوزع الدجاج والخضار واللبنة والجبن وصلصة الأفوكادو على خبز التورتيلا، ويغلق الخبز عند الحشو على شكل رول، ثم يقدم ساخنًا.

كيفية تحضير فاهيتا الدجاج الإيطالية

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج.
• حبتان من البصل كبيرة الحجم.
• حبتان من الفلفل الأخضر الرومي.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب ونصف من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من المستردة.
• أربع ملاعق كبيرة من كاتشب الباربيكيو.

طريقة التحضير

• يمزج نصف كوب من المايونيز مع عصير الليمون والملح، الفلفل والبهارات.
• توضع صدور الدجاج في تتبيلة المايونيز، وتترك لتنقع لمدة ساعتين.
• توصع صدور الدجاج المتبلة في مقلاة الجريل، ثم تشوح حتى تنضج.
• ترفع صدور الدجاج ثم تغطى بورق فويل، ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
• توضع شرائح الفلفل والبصل في المقلاة وتقلب حتى تذبل.
• ترص الخضار وصدور الدجاج المقطعة إلى شرائح في طبق التقديم.
• يوضع المايونيز مع صوص الباربيكيو والمستردة، ثم تضاف رشة بسيطة من الزعتر ثم تقلب المكونات جيدًا.
• يسكب خليط المايونيز فوق الدجاج والخضار، ثم تقدم ساخنة.

كيفية تحضير فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

المقادير

• ثماني من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
• ثلاث حبات من الفليفلة الملونة المقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• فصان من الثوم المهروس.
• زيت حسب الحاجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستيرشاير.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع البصل والثوم، الفليفلة الملونة والسكروالصلصة في وعاء وتحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• يسكب عصير الليمون ثم ينكه خليط البصل بالملح والفلفل الحار، الفلفل الأسود والأوريغانو.
• يوضع الدجاج المقطع إلى شرائح في وعاء التتبيلة حتى يكتسب نكهة البهارات، ثم يوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
• يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف الدجاج والخضار وتقلب المكونات حتى يتغير لونها.
• يترك الخليط على النار حتى ينضج.
• تسكب الفاهيتا في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.

كيفية تحضير فاهيتا الدجاج والروبيان

المقادير

• أربع قطع من فيليه الدجاج.
• ستة عشر قطعة من الروبيان المنظف.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
• حبة من الفلفل الأحمرالحلو مقطع إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى شرائح.
• ربع رأس من الكرنب المقطع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• توضع الكزبرة والكمون، الملح البصل البابريكا، الشطة والثوم وعصير الليمون والبقدونس، ملعقة كبيرة من الزيت، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تختلط ببعضها.
• يضاف فيليه الدجاج والروبيان إلى التتبيلة وتحرك إلى أن تتغطى بالتتبيلة، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يوضع الدجاج ويقلب إلى حين أن ينضج.
• يضاف الروبيان وقلب إلى عدة دقائق حتى يحصل على اللون الزهري.
• يسخن الزيت في مقلاة إخرى على النار، ثم تضاف الخضار وتقلب إلى حين أن تذبل.
• تنكه الخضار بالملح والفلفل الأسود.
• يقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة، ثم يوضع فوق الخضار وتقلب المكونات جيدًا.
• يضاف الروبيان ويقلب مع المكونات.
• تقدم الفاهيتا ساخنة.