كيفية صنع بيتي فور

‘);
}

طريقة التحضير

• نحضر وعاءً ونضعه على نار هادئة ونضع الزبدة أو السمن فيه حتّى تذوب الزبدة لتكون أفضل عند تحريكها في مكوّنات البيتي فور، ويكون البيتي فور أكثر هشاشة، إذا لم يتوفّر لديك سمنة يمكنك خلط الزبدة مع زيت الذرة.
• نخلط الزبدة بمضرب الحديد بقوة حتى يصبح لونها أبيضَ وقوامها لزجاً.
• نضع كوب من السكر المطحون جيّداً والمنخول.
• نضع البيض ونضع فوقه الفانيلا السائلة أو البودرة، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي لتختلط المكوّنات مع بعضها البعض، وإذا شعرتِ بوجود رائحة البيض يمكنك بشر قشر الليمون ووضعه مع الخليط.
• ننخل الدقيق من الشوائب، ونضيف البيكنج باودر إليه ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
• نضيف الطحين إلى وعاء الزبدة والسكر بشكل تدريجي ونعجنهم مع بعضهم البعض جيّداً، ونستمر بالعجن حتى يصبح الخليط متشابكاً ويسهل تشكيله.
• نترك العجينة حتى ترتاح لوقت كافٍ، ويمكن وضعها في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
• نقسّم العجينة إلى قسمين ونترك قسم كما هو والقسم الآخر نضع عليه ملعقة أو ملعقتين من بودرة الكاكاو، كي نحصل على عجينتين بألوان مختلفة فتكون حبات بيضاء اللون، وحبات سوداء اللون بطعم الكاكاو اللذيذ.
• يخلط الكاكاو في العجينة بشكل جيد كي يصبح خليط متجانس وتتداخل مكوّناته مع بعضها البعض، ويتم عجنها لمدة وبعدها ندمج العجينة لتصبح عبارة عن كرة نستطيع بعدها تشكيل العجينة بالشكل الذي نريده.

تشكيل البيتي فور

• نستخدم الأكياس الخاصة بتشكيل الحلويات، وهي عبارة عن أكياس يوجد في مقدمتها فتحة وقطعة بلاستيكية تساعد في خروج العجينة مُشكّلة، وتحتوي على عدة أشكال نحصل عليها عن الضغط على الكيس بعد وضع العجينة بداخله.
• نضع الأشكال التي تخرج من الكيس في صينية خاصة بالفرن.
• ندهن الصينية بالزبدة حتى لا تلتصق قطع البيتي فور في قاع الصينية فيبقى شكل حبات البيتي فور صحيح وجميل، وعند وضع قطع البيتي فور في الصينية يتم وضع الحبات بعيدة عن بعضها البعض.
• يمكنك تشكيل حبات البيتي فور من خلال استخدام المكينة الخاصة بالبيتي فور، والتي تساعدك في الحصول على أشكال متعددة وجميلة للبيتي فور، وبعد أن نُشكّل حبات البيتي فور البيضاء والسوداء ويمكنك وضع حبة من المكسرات في وسط حبات البيتي فور من أجل الزينة.
• نضع البيتي فور في الفرن الذي يكون محمّى على درجة حرارة متوسطة الحرارة تقريباً 180 درجة مئوية، ونترك البيتي فور مدّة تقارب العشرين دقيقة .
• نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد كُليّاً وبعدها نخرجه من الصينية حتى لا تتكسر حبات البيتي فور.
• نضعه في أطباق ونزينها بجوز الهند والمكسرات، وكذلك يمكن عمل تشكيلة إبداعية جميلة من خلال وضع القليل من مربى الفراولة أو أي نوع مربى لديك على أسفل قطعة البيتي فور، وبعدها نضع القليل من الجوز هند عليها.
• نضع حبة أخرى من البيتي فور عليها ونغلقها، فيصبح لديك تشكيلة رائعة من حبات البيتي فور.
• يمكنك المزج بين حبات البيتي فور البيضاء، وحبات البيتي فور السوداء، وبعدها نرصّها ونرتب البيتي فور في أطباق جميلة ومزينة بالمكسرات من جوز ولوز وزبيب.
• يتم تقديمها لأطفالك وأقاربك وضيوفك في المناسبات المختلفة، ويمكنك وضعها في الثلاجة للاحتفاظ بها أطول وقت ممكن، ويمكنك تقديم البيتي فور مع الحليب الساخن، أو الشاي، أو القهوة، أو النسكافيه.