كيفية صنع دبس الرمان

الرُّمّان

هو فاكهة خريفيّة ذات لون أحمر غامق، ويتكوّن من حبوب مائية لامعة تستخدم في إعداد الدبس والعصائر المختلفة، كما تدخل في تحضير قطع الشوكولاتة المحشوة، وله العديد من الفوائد؛ إذ يعتبر علاجاً لمرض السرطان، وأمراض القلب، ومضاداً للالتهابات، بالإضافة إلى دوره في خفض الكولسترول الضار في الدم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل دبس الرمان، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي يدخل في تحضيرها.

دبس الرُّمّان

المكوّنات

• ست حبات من الرمان.
• نصف كأس من السكر المطحون.
• ربع كأس من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يُغسل الرُّمّان جيداً، ويُجفف من الماء، ويُقطع إلى نصفين، ثمّ يُطرق على كل نصف من جهة القشرة باستخدام ملعقة خشبيّة حتّى تخرج حبيباته.
• تُوضع الحبيبات في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط على سرعة مرتفعة حتّى يتشكل عصير، ويُصفى بمصفاة ناعمة.
• يُسكب العصير في إناء ذي حجم متوسط، ويُوضع على نار معتدلة الحرارة، ويُضاف إليه السكر، والليمون، ويُقلب باستمرار حتّى يذوب السكر تماماً.
• تُخفض النار، ويُترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن ساعة إلى أن يصبح ذا قوام كثيف ولزج، مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر.
• يُسكب دبس الرُّمّان في برطمان زجاجي معقم، ويُحفظ داخل الثلاجة.