كيفية عمل آيس كريم منزلي

‘);
}

• وضع نشا الذرة، ونصف كمية حليب جوز الهند في وعاء والخلط جيداً.
• إضافة المانجو المهروس إلى خليط النشا وحليب جوز الهند والتحريك جيداً.
• إضافة الليمون المعصور، والسكر، والزنجبيل المبشور مع الاستمرار في التحريك.
• وضع الخليط في قدر على النار وتحريكه جيداً للحصول على خليط متجانس، ثم رفعه عن النار، وإضافة الكمية المتبقية من حليب جوز الهند إليه والتحريك جيداً.
• سكب خليط الآيس كريم في وعاء كبير الحجم، ثم تغطيته جيداً بكيس نايلون، وبعدها إدخاله إلى الفريزر لمدّة يوم كامل أو حتى يتماسك، وتقديمه بارداً.

آيس كريم الليمون

المكوّنات:

• كأس من كل من: الماء النقيّ، والليمون المعصور.
• كأسان من السكر.
• ملعقة صغيرة من كل من: الليمون المبشور، والريحان المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

• تسخين الماء في قدر على النار، ثم إضافة السكر إليه والتحريك جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• رفع الخليط عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم إضافة عصير الليمون، وقشر الليمون، والريحان المفروم إليه والتحريك جيداً.
• سكب خليط الآيس كريم في وعاء كبير الحجم، ثم تغطيته بكيس نايلون، وبعدها إدخاله إلى الفريزر لمدّة ساعتين أو حتى يتماسك.
• إخراج الآيس كريم من الفريزر، ثم تكسيره إلى قطع صغيرة الحجم بواسطة شوكة حادّة، ثم إعادة إدخاله إلى الفريزر لمدة ساعتين.
• تكرار العملية نفسها حتى يصبح قوام الآيس كريم ناعماً.
• إخراج الآيس كريم من الفريزر، ثم وضعه في كؤوس للتقديم، وتقديمه بارداً.

آيس كريم الموز

المكونات:

• ثلاث حبات من الموز مقطعات إلى قطع متوسطة الحجم.
• ربع كأس من كريمة الحلويات المخفوقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: كريمة الحلويات السائلة، و اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: السكر الأبيض، والسكر البنيّ، والعسل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف أصبع من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

• لتحضير صلصة التوفي: وضع السكر البني في قدر على النار وتحريكه جيداً، ثم إضافة الزبدة، والعسل، وكريمة الحلويات مع الاستمرار في التحريك حتى تتكوّن صلصة كثيفة، وبعدها رفعها عن النار وتركها جانباً.
• لتحضير الآيس كريم: خلط الموز، وكريمة الحلويات المخفوقة، وعصير الليمون، واللبن الرائب في الخلاط الكهربائيّ.
• إضافة السكر الأبيض، والفانيلا السائلة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط الآيس كريم في وعاء كبير الحجم، ثم تغطيته بكيس نايلون بلاستيكيّ، وبعدها إدخاله إلى الفريزر لمدّة ساعتين أو حتى يتماسك.
• إخراج الآيس كريم من الفريزر، ووضعه في كؤوس التقديم، وتزيينه بصلصة التوفي.

آيس كريم البرتقال

المكوّنات:

• نصف كأس من السكر.
• ثماني حبات من البرتقال مُقشرات، ومقطعات إلى قطع صغيرة الحجم.
• كأس من الماء النقي.
• ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
• رشّة من كل من: القرفة المطحونة، والكموّن المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.

طريقة التحضير:

• تسخين الماء في قدر على النار، ثم إضافة السكر والتحريك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• رفع الخليط عن النار، وإضافة القرفة المطحونة، والليمون المعصور إليه والتحريك، ثمّ ترك القطر جانباً.
• خلط عصير البرتقال، والقطر، والبرتقال المقطع، والكمّون المطحون في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
• سكب خليط الآيس كريم في وعاء كبير الحجم، وتغطيته جيداً بواسطة كيس نايلون بلاستيكي، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتى يتماسك.