كيفية عمل السينابون

‘);
}

إعداد حشوة السينابون

المكوّنات

• ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

• أذيبي الزبدة على نار الغاز الهادئة، وأضيفي إليها السكر حتى يذوب تماماً، ثم أبعدي الخليط عن الغاز، وأضيفي إليه القرفة.
• حرّكي المكونات معاًَ بشكلٍ جيّد حتى تمتزج.

إعداد صوص السينابون

المكونات

• نصف كوب من السمنة، أو الزبدة.
• كوبان من السكر المطحون.
• ملعقة فانيلا سائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

ضعي السمنة على نار الغاز الهادئة حتى تذوب، ثم أضيفي إليها السكر، مع التحريك المستمر، والفانيلا، وحرّكي حتى تذوب المكونات، ثم أضيفي الماء الساخن، وحرّكي المكونات قليلاً، ثم أبعديها عن الغاز.

تحضير السينابون

• ضعي رشة من الطحين الأبيض على سطح مستوٍ ونظيف، وضعي العجين عليه، ورقّيه باستخدام الشوبك.
• وزّعي خليط الحشوة المُحضّر على العجينة بشكل متساوٍ، ثم لفّي العجينة على شكل رول، وأغلقي الأطراف جيداً.
• قطعي العجينة إلى رولات متساوية في الحجم، ويُفضّل أن تكون صغيرة.
• ادهني صينية بالزبدة الذائبة، ورشّي عليها القليل من السكر، ثم رتبي قطع السينابون فيها بجانب بعضها البعض.
• غطّي العجينة بكيس بلاستيكي، واتركيها لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أخرى لتختمر جيداً.
• حمّي الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن مئة وخمسة وستين درجة، وضعي الصينيّة فيه، واتركيها حتى تكتسب قطع السينابون لوناً ذهبياً وتنضج.
• أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قطع السينابون، ثم صبّي فوقها الصوص وهو ساخن.