كيفية عمل الكوكيز

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن إلى درجة حرارة مئة وأربعين مئوية قبل الاستعمال.
• نخلط كلاً من الزبدة والسكر في وعاء صغير وعميق.
• نكسر البيضة، ونخفقها جيداً في وعاء منفصل، ثم نضيف نصفها إلى الخليط السابق من السكر والزبدة.
• نخلط في وعاء آخر كلاً من الدقيق، والفانيليا، والباكينج باودر، والملح، وقطع الشوكولاتة البيضاء.
• نضيف الخليط السابق إلى الوعاء الأول وبالتدريج، ونمزج حتى تختلط المكوّنات تماماً.
• نفرد بعضاً من ورق الزبدة في صينيّة خبز.
• نقسّم الخليط إلى خمس عشرة كرة متساوية الحجم، ونضعها في صينيّة الخبز مع رصّها جيّداً بالملعقة.
• نضع صينيّة الكوكيز في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تحمرّ قليلاً مع الكشف عليها باستمرار.
• نخرجها من الفرن.
• نتركها حتى تبرد قليلاً قبل أن نقدّمها مع كوبٍ من الشاي.

طريقة كوكيز الشوفان والزبيب

المكوّنات

• كوب صغير من الزبدة المذابة.
• كوب صغير من السكر البنيّ.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض العادي.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان متوسّطان من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب ونصف من الزبيب.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على درجة مئة وثمانين قبل الاستعمال.
• نخلط في وعاء عميق وكبير كلاً من الزبدة، والسكر البنيّ، والسكر العاديّ، والبيض، والفانيليا، حتى نحصل على عجينة.
• نضيف بشكلٍ تدريجي كلاً من الدقيق، والملح، والبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والملح، ونخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• نضيف الشوفان والزبيب، ونعجن مجدداً.
• نأخذ بواسطة ملعقة خشبيّة بعضاً من العجينة ونضعها في صينيّة الخبز الموضوع فيها ورق الزبدة، ونرصّها جيداً.
• نخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يشقرّ لونها.
• نخرجها ونقدّمها باردة.