كيفية عمل بيتي فور

‘);
}

طريقة الإعداد

• ابدئي بإضافة االبيض وخفقه مع كمية السّكر وكمية السّمنة أو الزّبدة حتّى تحصلي على خليطٍ ناعم الملمس.
• أضيفي الفانيلا واستمري بالخفق، ثمّ أضيفي كمية الدقيق تدريجياً حتّى تحصلي على عجينةٍ ناعمة الملمس.
• كوّري قطع البيتفور على شكلٍ دائريّ واضغطي بطرفِ أصبعكِ في المنتصف لتكوير كلّ قطعةٍ لتكون مناسبة للحشو.
• صُفّي قطع البيتفور في صينية فرن قصيرة الحواف على حرارة متوسّطة حتى تتماسك وتصبح شقراء اللّون.
• اتركيها ترتاح قليلاً فور خروجها من الفرن وزينّيها بالشّوكولا والمربّى.
• يمكنكِ صفّها وتقديمها بأكوابٍ ورقيةٍ مع كوبٍ من الشّاي أو القهوة.

البيتفور المالح

المكوّنات

• كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزّبدة النّباتية المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة من السّكر الباودر.
• ملعقة من البايكنج باودر.
• ملعقة من الفانييلا.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من السّماق، والزعتر المجروش، والكمُّون الحبّ، والملح البحري الخشن، والجبن الكريمي.
• بياض بيضة مخفوقة.

طريقة الإعداد

• ضعي كمية الزّبدة مع الدّقيق، والباكنج باودروالسّكر ثمّ قومي بتقليب الدّقيق إمّا بالعجّانة أو بواسطة يديكِ حتى يتشبّع الدّقيق تماماً بالزّبدة.
• أضيفي البيض واحدةً تلو الأخرى مع الفانيلا واعجني برفق حتّى تتشكل لديكِ عجينةً ليّنة.
• قطّعي العجينة بالقطّاعات المناسبة وبأشكالٍ مميّزة، وصُفي كامل القطع في صينيّة فرن قصيرة الحوافّ.
• ادهني قطع البيتفور بالبيض المخفوق ورشّي عليه السّماق، والزّعتر، والكمّون، والملح البحريّ الخشن بالتّناوب، وزيّني بعضه بالجّبن الكريميّ.
• اخبزيه على حرارةٍ متوسّطةٍ وصُفيه بطبق التّقديم أو في أكياسٍ ورقية، قدّميه كنوعٍ من السّناكات الخفيفة مع كوبٍ من الشّاي وفي الحفلات وأعياد الميلاد.