كيفية عمل قمر الدين من المشمش

‘);
}

طريقة التحضير:

• نُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ونغمره بالماء الساخن، ونتركه منقوعاً مدة يوم كامل.
• نسلق المشمش المجفف في كمية قليلة جداً من الماء، ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الفانيلا، ونضعه على نار هادئة جداً حتى تصبح حباته ليّنة.
• نرفع المشمش عن النار، ونضيف إليه القراصية عدة دقائق حتى يصبح ليّناً، ونصيفه.
• نضع قمر الدين، والسكر، والنشا في إبريق الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أملس.
• نضيف المشمش، والقراصية، ونقلب المزيج جيّداً، ثم نسكبه في وعاء التقديم.
• نضعه في البراد عدة ساعات أو يوماً كاملاً.
• ننقع الصنوبر، واللوز، والفستق، والجوز عدة ساعات بالماء.
• نضع قمر الدين في أطباق التقديم، ونزيّنه بالصنوبر، واللوز، والفستق، والجوز.

طريقة عمل قمر الدين المطبوخ

المكوّنات:

• عبوة كبيرة قمر الدين.
• نصف عبوة حبات مشمش مجفف.
• نصف كوب صغير من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الصنوبر، واللوز، والفستق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة (وهي اختيارية).

طريقة التحضير:

• نقلي في كمية قليلة من الزيت اللوز، والصنوبر، والفستق، أو نحمّصهم بالفرن عدة دقائق.
• نقطع عبوة قمر الدين، والمشمش، والزبيب ونغمرها بكميّة من الماء، ثم نضيف السكر.
• نضع المكوّنات في قدر على نار متوسطة مدة ربع ساعة حتى تذوب مع تحريكها باستمرار.
• نضيف قطعة الزبدة، ونحرّك ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد.
• نصبه في طبق التقديم، ونزيّنه بالمكسرات.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المكوّنات:

• كوب من السكر.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من قمر الدين.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• مكسرات منوّعة.

طريقة التحضير:

• نضع في إناء على النار الماء، والسكر، وقمر الدين، ونقلب حتى يتجانس المزيج.
• نضع في طبق جانبي الماء، ونشا الذرة، ونقلب جيّداً.
• نضيف مزيج النشا على النار، ونقلب حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب المزيج في أكواب التقديم، ونزيّنه بالمكسرات، ونضعه في البراد مدة ساعتين.