كيفية عمل كريمة الكنافة

‘);
}

عمل كنافة بالكريمة والفستق

مكوّنات الكنافة:

• أربعمئة غرام من عجينة الكنافة.
• كوب من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.
• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من القشطة.

مكوّنات القطر:

• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير:

تحضير القطر:

• يُذوّب السكر مع الماء في إناء على نار معتدلة الحرارة.
• يُضاف عصير الليمون عندما يغلي المزيج، ويُترك على النار لمدة خمس دقائق إضافيّة حتى يُصبح غليظ القوام.
• يُرفع الإناء عن النار، ويُضاف ماء الورد إليه، ثمّ يُدخل إلى الثلاجة حتى يبرد.

تحضير الكريمة:

• يُذوّب الدقيق في نصف كوب من الحليب حتى يتشكل خليط كالمعجون.
• تُغلى الكمية المتبقية من الحليب، ويُضاف خليط الطحين إليها بشكل تدريجي، مع مراعاة التقليب المستمر.
• يُرفع الإناء عن النار، ويُترك جانباً حتى يبرد.
• تُضاف القشطة، وتُقلب المكوّنات جيداً، ثمّ يُضاف الفستق.
• تُقطع الكنافة باستخدام اليدين، وتُفصل إلى قسمين.
• تُوضع نصف كميّة الزبدة على القسم الأول من الكنافة، وتُمزج المكوّنات معاً.
• تُفرد الكنافة في صينيّة، وتُرصّ جيداً.
• تُمدّ الكريمة على طبقة الكنافة.
• تُوضع الكميّة المتبقيّة من الزبدة على القسم الثاني من الكنافة.
• تُفرد الكنافة على الكريمة، ويُوزع على سطحها الفستق المجروش.
• تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• تُخرج الصينيّة من الفرن، ويُسكب عليها القطر فوراً.

عمل كنافة بالكريمة والكيوي

المكوّنات:

مكوّنات الكنافة:

• نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من زيت الذرة.

مكوّنات الحشوة:

• خمس ثمرات من الكيوي المقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الهال.
• ربع كوب من السكر.
• علبتان من كريمة الخفق.
• كوب من القطر المحضر مسبقاً.

طريقة التحضير:

• تُذوّب الزبدة مع الزيت في إناء على نار منخفضة الحرارة.
• تُمزج مكوّنات الحشوة مع بعضها.
• تُدهن صينيّة بالزيت، وتُوضع فيها طبقة من الكنافة، وطبقة من الحشوة.
• تُغطى الحشوة بالكميّة المتبقية من الكنافة.
• تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر من الأسفل والأعلى.
• تُخرج الصينية من الفرن، ويُسكب القطر عليها، وتُترك جانباً حتى تتماسك، ثمّ تُقدم.