كيف أعمل كيكة عيد ميلاد

‘);
}

مكوّنات الحشوة:

• مغلّفان من كريمة الشّكولاتة.
• علبة فواكة مشكّلة.
• نصف كأس من الفستق الحلبيّ.
• نصف كأس من الّلوز المبشور الخشن.

للوجه:

• مغلّفان من كريمة الشّكولاتة.
• ملعقتان من الزّبدة الباردة.
• علبة قشطة.
• ملعقة كاكاو بودرة.
• حبّات فراولة حمراء طازجة.
• حبات كيوي مقطّعة إلى شرائح دائريّة.
• شرائح أناناس.

طريقة التّحضير

• أحضري البيض وافصلي الصّفار عن البياض، ثم اخفقي البياض حتّى يصبح هشّاً، ثمّ أضيفي له الفانيلّا والسكّر مع الاستمرار بالخفق حتّى تتكوّن كريمة منتفخة وهشّة.
• أضيفي الزّبدة ثمّ أعيدي الخفق مرّةً أخرى، وأضيفي عصير الّليمون ونصف مقدار الدّقيق مع الخفق المستمرّ.
• أضيفي الشّكولاتة السّائلة إلى الخليط ثمّ اخفقي على درجة متوسّطة، وأضيفي الكميّة المتبيقّية من الدّقيق مع الخفق على نفس الدّرجة.
• أضيفي صفار البيض في النّهاية، واخفقي على سرعة عالية حتّى يختفي أثره بالكامل.
• أضيفي البيكنج باودر واخفقي ببطء.
• سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة عشر دقائق، ثمّ خفّفيها للوسط.
• حضّري القالب للخبيز، وادهنيه بالقليل من الزّيت مع رشّات من الدّقيق.
• اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ويحتاج لمدّة 45 دقيقةً.
• أخرجيه من الفرن ليبرد تماماً ثمّ حضّري الحشوة والزّينة.
• حضّري الكريمة كما هو مبيّن خلف الغلاف، ثمّ اقسمي الخليط إلى قسمَين.
• ضعي نصف كميّة الكريمة في وعاء وأضيفي إليها علبة الفاكهة واخلطيها جيّداً.
• اتركي الحشوة في الثلّاجة لحين الاستعمال.
• أحضري الكيكة واقسميها إلى جزأين متساويين بواسطة سكّين حادّة.
• ضعي القسم السّفليّ على طبق التّقديم، ثمّ ضعي الكريمة التي تركناها سابقاً على نصفَي الكيك من الدّاخل.
• ضعي خليط الكريمة مع الفاكهة على النّصف السّفليّ للكيكة وافرديها جيّداً حتّى تصل إلى الأطراف مع الضّغط عليها قليلاً.
• أحضري القسم العلويّ من الكيكة واغلقيها مع الضّغط عليها بهدوء من كامل الأطراف حتّى ينطبق القسمان بشكل جيّد.
• ضعي القالب في الثلّاجة حتّى يبرد ويتماسك، وفي هذه الأثناء حضّري الوجه.
• حضّري الكريمة كما هو مبيّن على الغلاف وبعد الخفق، أضيفي الزّبدة والقشطة مع الخفق على سرعة عالية حتّى تُصبح ذات كثافة عالية.
• ضعي الكريمة في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق.
• أخرجي القالب من الثلّاجة، ثمّ اسكبي خليط الكريمة عليه من جميع الاتّجاهات، وبواسطة الملعقة افرديها حتّى تصبح ملساءً.
• ضعي حبّات الفراولة على أحد جانبيّ القالب وبجوارها الكيوي والأناناس، ومن الاتّجاه الآخر ضعي المكسّرات بشكل فنّيّ مميّز.
• ضعي القالب في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقلّ حتّى يتماسك جيّداً.
• قدّميه بارداً وضعي عليه الشّموع.