1- في وعاء امزجي زيت الزيتون، الخلّ، الليمون الحامض المعصور ونكهي بالملح، الفلفل الأسود وبهارات الشاورما. 2- امزجي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس. 3- أضيفي شرائح اللحم على المزيج ثم قلبي المكونات حتى تتداخل. 4- غطي الوعاء بكيس نيلون واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. 5- في مقلاة واسعة على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي شرائح اللحم. 6- اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى تنضج شرائح اللحم مع التقليب المستمر. 7- قدمي شاورما اللحم في طبق أو على شكل سندويش.