1- اغمري حبات الحمص بالماء، أضيفي بيكاربونات الصوديوم وقلّبي لدقيقتين. أتركي الحبا منقوعة لليلة كاملة. 2- صفّي الحمص من الماء ثمّ ضعيه في قدر على نار متوسطة واغمريه بالماء. اتركي القدر على النار حتى ينضج الحمص ثم صفيه من الماء. 3- في وعاء أضيفي الثوم، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونكهي بالملح والفلفل الأسود. 4- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي الحمص على المزيج وقلّبي. 5- اهرسي القليل من حبات الحمص بواسطة الشوكة وامزجي المكونات من جديد. 6- اسكبي البليلة في طبق التقديم ونكهي بالكمون.
