كيف تصنع الكريب

‘);
}

• كوب ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول .
• بيضة .
• نصف كوب من الحليب السّائل كامل الدّسم .
• ربع كوب من الزّيت النّباتي .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون .
• ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبشور .

طريقة الإعداد

• في وعاءٍ مجوّف أضيفي الدّقيق الأبيض، والملح والكمّون وجوز الطّيب المبشور، قلّبي المكوّنات معاً .
• أضيفي الزيت وكوب الحليب وقلبي المكونات حتى تحصلي على مزيج لزج كثيف قابل للسكب .
• أحضري مقلاة غير لاصقة وقومي بتسخينها بعد دهنها بقليلٍ من الزّيت النّباتي، ثمّ إبدأي بسكب نصف كوب من عجينة الكريب وستأخذ فوراً شكل المقلاة الدّائريّ .
• اتركي العجينة لمدّة ثلاث دقائق على نارٍ هادئةٍ، ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر وضعيها جانباً .
• أتمّي خبز الكريب وتحميره بإتّباع الخطوات السّابقة حتّى تنهي الكميّة كاملةً، ثمّ ضعي الكريب في وعاء حتّى ننهي حشوة الفطر والدّجاج .

طريقة إعداد حشوة الفطر والدّجاج

المكوّنات

• أربع صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم .
• كوب من شرائح الفطر .
• كوب من البصل المقطّع لجوانحٍ رفيعة .
• ملعقة من الثّوم المهروس .
• ربع كوب بقدونس مفروم .
• مكعّب من مرقة الدّجاج .
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
• عصير نصف ليمونة .
• ملعقتين دقيق .
• ملعقتين زبدة أو زيت نباتي .
• أربع أكواب من الحليب كامل الدّسم .
• نصف ملعقة من جوز الطيّب المبشور، ونصف ملعقة صغيرة ملح .
• جبن شيدر مبشور .

طريقة الإعداد

• في قدرٍ على النّار أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي المكوّنين حتّى يذبل البصل قليلاً .
• في هذه الأثناء قطّعي صدور الدّجاج إلى شرائحٍ رفيعةٍ، ثمّ أضيفها فوق البصل والثّوم وإستمري في تقليبها حتى تنضج وتتحمّر .
• أضيفي الفطر المقطّع وقلّبيه مع الدّجاج، وأتركيه لربع ساعة مع إضافة القليل من الماء المغليّ .
• أضيفي عصير اللّيمون والبقدونس في المرحلة النهائيّة، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
• في قدرٍ آخر على النّار أضيفي ملعقتين من الزّبدة أو الزّيت النّباتيّ، ثمّ أضيفي ملعقتين من الدّقيق وقلّبي حتّى يتشرّب الدّقيق كميّة الزّيت ويتحوّل لونه للون الأشقر .
• أضيفي أربع أكواب الحليب واخفقي المكوّنات دون إنقطاع للوصول لمرحلة الغليان، ثمّ تبّلي البشاميل بالملح وجوز الطّيب المبشور .

تطبيق الكريب بحشوة الدّجاج والفطر

• قومي بإحضار صينية بايركس وضعي طبقةً أوليةً قليلة السّماكة من البشاميل .
• إفردي قطعة من الكريب على سطحٍ مستوٍ، وضعي فيها ملعقة كبيرة من حشوة الدّجاج والفطر، ومن ثمّ ملعقة من البشاميل .
• قومي بلفّ قطعة الكريب بشكلٍ أسطوانيّ، ثمّ أتمّي باقي الكميّة بنفس الخطوات السّابقة .
• صفّي قطع الكريب المحشوة بصينيّة البايركس، وأضيفي فوقها كميّة البشاميل المتبقّية .
• ضعي طبقة أخيرة من جبنة الشّيدر، وإخبزيها لمدّة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة .