1- في وعاء، ضعي 250 غرام من السكر، الزبدة والبيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس. 2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي المزيج للخليط السابق واخلطي المكونات حتى تتجانس. 3- في صينية فرن على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من السكر واتركيه حتى يتحوّل إلى كراميل. 4- إرفعي الصينية عن النار ثمّ أضيفي شرائح الأناناس. 5- أسكبي خليط الكيك فوق طبقة الأناناس. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج الكيك. 6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. 7- أقلبي الكيك في طبق التقديم وأدخيه إلى الثلاجة حتى يبرد. قدّميه بارداً. ألف صحة!
