1- في وعاء، أخفقي البيض، الزيت والفانيليا. 2- أضيفي الحليب وحركي. 3- زيدي الدقيق، البايكنغ باودر والسكر وامزجي حتى تتخلصي من التكتلات. 4- أضيفي الزعتر، الجبن العكاوي وجبن الموزاريلا وقلبي حتى تتداخل المكونات. 5- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. 6- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارى 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الكيك. 7- أخرجي كيك الزعتر بالجبن من الفرن واتركيه جانباً على حرارة الغرفة ثم قدميه على سفرتك.
