84
كيكة الشوكولاته الهشة
كيكة الشوكولاته الهشة من منا لا يحب الشوكولا وبكل أنواعها وبكل طرق تقديمها وخاصة النساء فالكاكاو والشوكولا قدرة على محاربة الإكتئاب و الخمول.اليوم سنقدم غاتو الشوكولا الشهي ،سيكون قوامه هشا طريا ولكن يجب اتباع خطوات تحضيره بدقة لكي نحصل على النتيجة المرجوة.فالبيض يجب ان يكون بدرجة حرارة الغرفة وليس بادرت وايضا المكونات البودرة يجب ان تنخل لكي لا تحدث تكتلات .منكن تزين كيك الشوكولا بالسكر البودرة أو طبقة من كريمة الشوكولا.
مقادير كيكة الشوكولاتة :
كاس وثلثين الكأس دقيق
ملعقة وربع صغيرة بيكربونات الصودا
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٣ كاس كاكاو بودرة
١/٢ كاس حليب بودرة
١/٢ كاس زبدة
كاس وربع سكر بودرة
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
٢ بيض
كاس ماء بدرجة حرارة الغرفة
زبدة للدهن
طريقة كيكة الشوكولاتة :
١-يحمى الفرن على درجة حرارة ١٦٠ مئوية .
٢-تدهن صينية الخبز بزبدة.
٣-في وعاء ينخل الدقيق والبيكنغ صودا والملح والكاكاو والحليب البودرة سويا حتى يكون لدينا خليط متجانس ومنخول كله سويا ويوضع على حدة.
٤-في وعاء اخر نضع السكر والزبدة ويخلطوا سويا حتى يصبح لدينا خليط مثل الكريما البيضاء.
٥-ثم نضيف الفانيليا الى خليط السكر مع الإستمرار بالخفق ونضيف البيض واحدة ثم نخلط ثم نضيف الثانية ونخلط.
٦-وعندما يتجانس الخليط نضيف خليط ١/٣ الدقيق بالتدريج ويقلب بواسطة الملعقة العريضة .
٧-ثم نضيف نصف كمية الماء ونقلب.
٨-ثم نضيف ١/٣ من الدقيق ونقلب ثم نضيف النصف المتبقي من الماء ونقلب بواسطة الملعقة بطريقة التغليف.
٩-ثم نضيف كمية الدقيق المتبقية كآخر خطوة مع التقليب بطريقة التغليف.
١٠-ثم يسكب الخليط في صينية الخبز ويخبز لمدة ٧٥ دقيقة ويختبر نضوج الكيك بواسطة حلى الاسنان .
١١-عند إستوائه يرفع من الفرن ويترك ليبرد قبل فك القالب.
١٢-ممكن ان يزين بالسكر او الشوكولا الكريمية
كيك الشوكولاته بالجوز بالصور
Source: Tareekaa.com