كيكه الكاسترد لذيذه

1- في قدر، ضعي الحليب، السكر، البيض، صفار البيض، نشاء الذرة وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- ضعي القدر على نار متوسطة. حرّكي خليط الكاسترد حتى يكثف قليلاً ثمّ أطفئي النار.
3- أسكبي خليط الكاسترد في قالب كيك مدهون بالزبدة.
4- في الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج. أضيفي البيض وصفار البيض تدريجياً حتى يتجانس المزيج.
5- في وعاء، أنخلي الدقيق، دقيق اللوز، البايكنغ باودر والملح. أضيفي المزيج على الخليط السابق واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج.
6- أسكبي خليط الكيك فوق طبقة الكاسترد. أدخلي القالب إلى الفرن المحمّي مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد بالكامل على حرارة الغرفة. أدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد.
8- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!