كيك البرتقال الهشة

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي البيض، السكر، الفانيليا حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي على المزيج عصير البرتقال، الزيت النباتي، وقشر الليمون الحامض المبشور ثم امزجي المكونات.
4- زيدي على المزيج الدقيق والبايكنغ باودر. اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- اسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- اتركي الكيك جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة ثم قدميه على سفرتك.