كيك الموكا وعين الجمل

المقادير

• ١ بطاطس (متقشرة، متقطعة مكعبات)
• ١ ملعقة نسكافيه كلاسيك
•  ١/٢ كوب زبدة
•  ٢ كوب سكر بنّي
•  ٢ بيضة
•  ١ ملعقة فانيليا
•  ٢ كوب دقيق
•  ١ ساشيه (كيس) بايكنج باودر
•  ١ ملعقة صغيرة ملح
• كريمة عين الجمل:
•  ٢ كوب سكر
•  ٢ ملعقة زبدة
•  ١ ملعقة بودرة كاكاو
•  ١ ملعقة فانيليا
•  ١/٢ كوب عين جمل (متكسر)

خطوات التحضير

1. ضعي البطاطس في وعاء و غطّيها بالماء، اغليها ثم اخفضي الحرارة.
2.  اغلقي الوعاء و اتركيها لمدة ١٠-١٥ دقيقة.
3. صفّي الماء لكن احتفظي ب ٢/٣ كوب منها.
4. اهرسي البطاطس و ضعيها جانباً ثم أذيبي النسكافيه كلاسيك في كوب المياه المصفّاه و ضعيه جانباً.
5. في وعاء كبير، امزجي الزبدة و السكر البنّي حتّى تحصلي على مزيج كريمي و خفيف.
6.  اخفقي البيض، الفانيليا، و البطاطس المهروسة.
7. أضيفي الدقيق، بايكنج باودر، و الملح.
8. أضيفيه إلى المزيج الكريمي مع ١/٢ كوب نسكافيه كلاسيك.
9. ضعي المزيج في صنيّة مدهونة بالزبدة و اخبزيها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
10. ضعي الكيكة لتبرد لمدة ١٠ دقائق.
11. لعمل الكريمة امزجي السكر، الزبدة، بودرة الكاكاو، الفانيليا، و المتبقي من النسكافيه.
12. ضعي الكريمة على الكيكة و استخدمي عين الجمل للتزيين.
13. ثم يقدم .