96
لازانيا بالسبانخ والمشروم … استمتعي مع أفراد الأسرة بوجبة غداء إيطالية شهية وطيبة من وصفات المكرونة الطيبة والمحشوة بالخضار من الفطر والسبانخ، جربي اللازانيا اليوم على طريقة مطبخ اكلات وشاركينا تجربتك
تعلمي أيضاً: لازانيا باللحم والصلصة وجبن الريكوتا
المقادير
– حشوة السبانخ :
- السبانخ :
نصف كيلو
(منظف ومفروم) - الفطر :
2 كوب
(مقطّع) - البصل الأخضر :
5 أعواد - جبن كريمي :
2 ملعقة كبيرة - دقيق :
ملعقة كبيرة - مرق دجاج :
ملعقة كبيرة
(بودرة) - الزبدة :
ملعقة كبيرة - زيت الذرة :
ملعقة كبيرة - ملح :
حسب الرغبة - فلفل أسود :
حسب الرغبة
– مكوّنات صلصة البشاميل :
- الزبدة :
4 ملاعق كبيرة - دقيق :
4 ملاعق كبيرة - حليب :
3 اكواب
(سائل) - مرق دجاج :
كوب ونصف - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - ملح :
حسب الرغبة
– اللازانيا :
15 قطعة
(شريحة)
– جبن موزاريلا :
كوب
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر عميق ثمّ نضيف إليها البصل والزيت والملح والفلفل الأسود ثمّ نضيف الفطر ويقلّب جيداً.
- نضيف السبانخ ثمّ يقلّب مع الفطر حتّى يذبل وتجف السوائل عنه بشكلٍ نهائي.
- نضيف بودرة مرقة الدجاج وجبن الكريم والدقيق، ثمّ نقلّب المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نرفع القدر عن النار ثمّ نضعه جانباً لحين الاستخدام.
- نضع الزبدة في مقلاةٍ كبيرة ونحرّكها على النار حتى تذوب.
- نضيف الدقيق ثمّ نقلّب الخليط دون انقطاع.
- نضيف الحليب ومرق الدجاج ثمّ قلّبي المكوّنات من جديد حتّى تصبح صلصةً كثيفة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثمّ حرّكيها حتّى تمتزج.
- نضع قدراً كبيراً من الماء المغلي على النار ثمّ نضيف شرائح اللازانيا واسلقيها.
- نخرج شرائح اللازانيا من القدر ثمّ رتبيها في طبق من البايريكس.
- نوزّع حشوة السبانخ على طبقة اللازانيا ثمّ سويها بالملعقة.
- نسكب نصف كمية خليط البشاميل على طبقة السبانخ، ثمّ نضع طبقةً جديدة من شرائح اللازانيا، ونضع عليها الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
- نبشر جبن الموزاريلا على وجه البشاميل.
- نشعل الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ثمّ يترك قليلاً حتى يسخن.
- ندخل اللازانيا إلى الفرن ثمّ نحمّرها مدّة 15 دقيقة.
- ملاحظات: يمكن استخدام الحليب كامل أو خالي الدسم. ويمكن استخدام الفطر الطازج أو المعلب. ويمكن عمل اللازانيا في أطباق منفردة بدلأ من طبق كبير.
Source: kitchen.sayidaty.net