1. تزال أطراف التوست، وينقع مع الماء والخلّ لمدة 5 دقائق، ومن ثم يوضع جانباً.
2. توضع الطماطم في الخلاط اليدوي الكهربائي وتهرس جيداً حتى تنعم.
3. يزاد فوق الطماطم: الخبز المنقوع، الثوم، عصير الطماطم بالعلب، التوابل، زيت الزيتون. يخلط المزيج تدريجياً بالخلاط حتى ينعم.
4. يسكب الحساء في وعاء ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
5. يزيّن بالخيار والفليفلة الحمراء والخضراء قبل التقديم بقليل.
6. يقسم الحساء الى 6 حصص متساوية، ويقدّم بارداً.

نصيحة:
من الأفضل استعمال التوست الأسمر لأنه غني بالألياف والفيتامينات.

فوائد الطبق:
غنيّ بالألياف، المنغنيز، الفولات والفيتامينات A، B1 ، B6 ، C ، K .
يحتوي على ال Lycopene, Alpha- Carotene, Fructo-oligosaccharides . 

القيمة الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة: 130 وحدة حرارية.
“الكوليسترول”: خالية.
المواد الدهنية: 5 غرامات.
النشويات: 19 غراماً.
البروتينات: 3 غرامات.
الألياف الغذائية: 3 غرامات.