لمحبي الأكل الآسيوي .. دجاج بالتتبيلة الهندية

المقادير

• 4 صدور دجاج مكعبات
• 1 علبة زبادي
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 معلقة صغيرة بابريكا
• 1 معلقة صغيرة كاري
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• 1 نقطة لون طعام أحمر
• 1 نقطة لون طعام أصفر
• زيت

طريقة تحضير دجاج سويت اند ساور
 

خطوات التحضير

1. نضع الزبادي في بولة، ونضيف إليه الثوم والزنجبيل وصلصة الطماطم وعصير الليمون، وخلط جيداً حتى يصبح كريمي القوام.
2. نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات الدجاج والكاري والبابريكا، ونخلط مرة أخرى ليتجانس.
3. نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها فيها جيداً.
4. نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ست ساعات على الأقل.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
6. نوزع الدجاج في الصينية، وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
7. يراعى تقليب الدجاج من وقت لآخر أثناء تسويته.
8. نخرجه من الفرن، ونضعه في الطبق.
9. نقدمه ساخن مع الأرز الأبيض.

سر نجاح الوصفة:

• ترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ست ساعات ولا تزيد عن ليلة كاملة.
• كلما زادت مدة التتبيل كلما كان الطعم أقوى.
• الوان الطعام عامل هام للحصول على لون دجاج تكا الهندي.

فوائد الوصفة:

• تحتوي الدجاج على البروتينات الهامة لبناء العضلات، وعلى الاحماض الامينية الضرورية للجسم.
• يحتوي كل 85 جرام على 160 سعر حراري.

قد يعجبك: اطباق مميزة من المطبخ الهندي