‘);
}

ليـالي لـبنـان

ليالي لبنان حلوى خفيفة قليلة الدهن، غنية بالكالسيوم والفسفور والفيتامين، وهي من الحلويات اللذيذة والشهية، وأيضاً سريعة التحضير؛ نظراً لقلة المكونات فيها، ويكون أساسها السميد والحليب، وهي حلوى مفضلة في الوطن العربي.

ليالي لبنان بالمستكة

المكونات

  •  كوب من السميد الناعم.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبتان من المستكة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • سبع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • فستق حلبي مطحون طحناً خشناً للزينة.
  • عسل أو قطر للتقديم.

طريقة التحضير

  •  نضع كوب السميد مع الماء والحليب والسكر والمستكة في قدر واسع على نار متوسطة، ونقلب جيداً دون توقف حتى لا يتكتل المزيج.
  • نخفّف النار على مزيج السميد، ونستمر بالتحريك بحيث يكون مثل المهلبية.
  • نضع ماء الورد والفانيلا على السميد.
  • نترك الخليط حتى يغلي ثم نسكبه في صينيّة بايركس متوسطة الحجم، ونتركها حتى تبرد.
  • بعد أن تبرّدت تماماً نضع على سطحها الكريمة المخفوقة أو من الممكن إضافة القشطة بدلاً من الكريمة.
  •  نزين الصينية بالفستق الحلبي أو اللوز أو أي نوع من المسكرات بعد طحنها بشكل خشن.
  • نضع الصينية حتى موعد تقديمها.
  • عند تقديمها يوضع القطر في وعاء خاص له، ويضاف القطر إلى حلوى ليالي لبنان حسب الرغبة، ويمكن إضافة العسل الطبيعي، ونقطع ليالي لبنان إلى مربعات متوسطة الحجم.