65
اسهل طريقه لتحضير الحمص
اسهل طريقه لتحضير الحمص ، طبق جانبي بسيط، بيستو ( صوص) الحمّص مع الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، أوراق الريحان الطازجة إلى جانب لمسة مكسرات من الصنوبر، وجبنة البارمجيان.
المقادير
- ـ 2 كوب من الحمّص، مسلوق
- ـ 4 – 5 فص ثوم
- ـ ¼ كوب من الصنوبر
- ـ 1 كوب من أوراق الريحان + كمية للزينة
- ـ ½ كوب من زيت الزيتون + كمية للوجه
- ـ ¼ كوب من جبنة البارمجيان
- ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ـ ملح للتنكيه
طريقة التحضير
- اخلطي أوراق الريحان، الثوم، البارمجيان والصنوبر واضربيهم بالخلاط. اسكبي زيت الزيتون. بكميات قليلة واستمري بضربهم حتى تتماسك كل المكونات معاً.
- أضيفي الحمّص والملح، واضربيهم ثانية حتى يصبح المزيج ناعماً.
- انقليهم إلى وعاء، وأضيفي عصير الليمون. اخلطيهم جيداً وتذوقي التوابل. وانهي الأمر برشة من زيت الزيتون، رشة من الفلفل الأحمر وأوراق الريحان الطازجة على الوجه. وقدميه مع الخبز.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com