175
-
وقت التحضير :30
دقيقة -
وقت الطهي : 25
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 750x غ من البصل٬ كبير الحجم
- 300x غ من لحم الغنم المفروم
- 50x غ من الأرز المصري
- 1x ملعقة طعام من السمن
- 100x غ من البصل٬ مبشورة
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 500x مل من الماء الساخن
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 3x ملاعق طعام من الزيت النباتي
الخطوات
- تُقشّر أكواز البصل وتُغلى حتّى تذبل. ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُترك جانباً.
- يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُضاف إليه الأرز مع السمن والبصل المبشور والثوم المسحوق ويُتبّل بكافة التوابل. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
- تُحشى طبقات البصل بمزيج اللحم.
- توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبيرة وتُصفّ الطبقات المحشوّة فوقها.
- يُذوّب معجون الطماطم بالماء ويُسكب الخليط فوق البصل.
- يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي مع الزيت النباتي. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة حتّى ينضج البصل والأرز.
Source: Ukkla.com